Sous vide bäst i test 2024 - Vilken är den bästa sous viden för hemmakocken?
Undrar du vilken som är sous vide bäst i test 2024? Baserat på expertomdömen och svenska konsumenters betyg är här den bästa sous viden 2024:
- Bäst i test: Anova Precision Sous Vide Nano – Perfekt för hemmakocken.
- Bästa budgetval: Steba SV 50 – Prisvärd och pålitlig.
- Professionell: Anova Precision Cooker Pro – För avancerad matlagning.
Bästa sous vide 2024 - Vårt toppval
Vad är en sous vide cirkulator?
Sous vide är en matlagningsmaskin som använder sig av en cirkulator som kan ställa in temperatur till maximal precision. Det lämpar sig bra när du lagar mat som kräver en konstant och jämn temperatur under en längre tid.
Specifikationer om sous vide bäst i test
Köpguide: välj den bästa sous viden
- Jämn temperatur: Det allra viktigaste har varit att hitta en sous vide som håller jämn temperatur under hela tillagningen, eftersom även små skillnader i temperatur kan komma att påverka hela resultatet.
- Pris och funktionalitet: När vi har jämfört de olika modellerna har vi tittat på vilken sous vide som erbjuder mest funktionalitet och bästa resultat till allra bäst pris.
Fördelar med en sous vide
Sous vide-tekniken ger perfekt konsistens, smak och bibehållen volym (exempelvis förlorar kött ca 40% av sin volym vid tillagning). Sous viden gör långkok enkelt och till ett rent nöje eftersom du slipper ha konstant övervakning och alltid får bra resultat!
Sous vide-tekniken är utmärkt för alla typer av mat, från kött och fisk till vegetariska alternativ.
Bäst i test sous vide: Anova Precision Cooker Nano
Sous Vide bäst i test Enkel användning Smartphone-kompatibel Håller jämn temperatur Lite hög ljudnivå
Anova Precision Sous Vide Nano
Anova Precision Cooker Nano - bästa sous vide och experternas val
Vilken är den bästa sous vide? Anova Precision Cooker Nano är den sous vide som vi utsett till den bästa sous vide och den gillas av experter och konsumenter allra mest just nu. Anova Precision Cooker Nano är en perfekt instegsmodell som kommer passa alla behov som hemmakocken kan tänka sig ha. Sous viden är effektiv, liten och prisvärd.
Bästa sous vide med anslutning till bluetooth
Med Precision Cooker Nano får du tillgång till deras app som möjliggör användning av sous viden på distans. Dock är Nano-modellen begränsad till bluetooth vilket betyder att du måste vara i hemmet för att den ska parkopplas.
Med Anovas större modeller har du möjlighet till koppling via Wi-Fi vilket möjliggör användning på distans så länge du har internet-koppling på din telefon.
Kontrollera sous viden via appen
På en tydlig display ser du exakt temperatur och återstående tid som kan sänkas eller höjas med ett enkelt knapptryck. Du kan även ställa in timer, antingen genom knapptryck eller den tillhörande appen. Knapparna på displayen används genom touch.
Recept i appen
Appen är välutvecklad och enkel att förstå sig på med 3 tydliga sektioner. På den första, My Recipes, kan du spara dina egna favoritrecept. På de andra; Guides och Recipes hittar du recept och instruktioner för olika maträtter. Appen hjälper dig hitta inspiration till nya maträtter och kan även användas för att styra tillagningen på distans.
Anova sous vide bäst i test - effektiv och stilren
Den är liten men effektiv vilket medför att den ej tar upp mycket plats i kastrullen. Den ska klara av att värma upp kärl med en totalvolym på ca 10L. Att nå höga temperaturer tar inte alltför lång tid och när den väl har nått den önskade temperaturen piper den till så du vet att det är dags. Den har hög byggkvalitet med en finish i rostfritt stål för att garantera maximal livslängd.
Stekt köttbit till vänster och köttbit lagad i sous vide till höger
Specifikationer om Anova Precision Cooker Nano
- Pumpkapacitet: 8 liter per minut
- Bredd: 5,6 centimeter
- Höjd: 32,5 centimeter
- Vikt: 0,7 kilogram
- Volym: 20 liter
- Effekt: 750 watt
Köp Anova sous vide till lägsta pris här
Bästa pris på Anova Precision Cooker Nano får du när du köper den online. Då kan du dessutom beställa hem den direkt till dörren, vilket är smidigt och bekvämt!
Användarnas omdömen och recensioner om bästa sous vide
Anova är en av de mest populära tillverkarna just nu och uppskattas av experter världen över. Men som vanligt här på Bäst i test Guiden vill vi ju gärna veta vad de svenska konsumenterna säger. Det är ju trots allt de som har bäst erfarenhet av en produkt. Här kommer några exempel på vad de tycker om sitt köp:
”Har använt denna ett par gånger nu och är supernöjd med resultatet. Värmer snabbt upp vattnet till önskad temperatur och håller det bra. Kontakten med telefonen fungerar som det ska med blåtanden. Kan rekommendera denna!”
”Helt fantastisk produkt till bra pris! Vet inte hur jag överlevde utan den tidigare. Har lyft min matlagning till nya höjder.”
”Funkar som den ska, har sina begränsningar om man har ett stort kärl.”
”Skulle valt den med wifi så jag kan starta den från appen även när man inte är hemma.Den har också lite bättre effekt och det hade varit bra.”
”Fungerar precis så bra som jag hoppats och läst att den skall göra. Absolut inget att klaga på. Lätt att hantera och tempen stämmer exakt med min kalibrerade termometer. Håller tempen +-0,1 grader!”
”Den gör det den ska utan problem. Volymkapaciteten är kanske lite låg, och den har ett ganska enträget surrande ljud som gjorde att den blev förpassad till en skrubb under matlagningen. Men om du funderar på att prova Sous Vide så är den ett utmärkt val med tanke på vad man får för pengen!”
”Bra och kompakt, enda negativa är att fästet sitter lite för långt ned vilket blir lite opraktiskt ibland.”
”Riktigt bra sous vide”
Prisvärd sous vide bäst i test: Steba SV 50
Billig sous vide bäst i test Bra val för både nybörjare och erfarna kockar Noggrann och exakt temperaturkontroll Tyst drift Låg vattenkapacitet Cirkulatorn har en begränsad pumpkapacitet
Steba SV 50
Steba SV 50 - Prisvärd sous vide för hemmakocken
Vilken är den mest prisvärda sous vide? Steba SV 50 är en sous vide som uppskattas av både nybörjare och mer erfarna hemmakockar. Med sin kompakta design och prisvärda prestanda är Steba SV 50 den mest prisvärda sous vide och ett utmärkt val för de flesta kök.
Varför ska du välja Steba SV 50?
Steba SV 50 erbjuder exakt temperaturkontroll, vilket är avgörande för perfekt sous vide-tillagning. Även om den inte har avancerade anslutningsmöjligheter som Wi-Fi eller Bluetooth, är den enkel att använda och tillräckligt kraftfull för att uppfylla behoven hos de flesta hemmakockar.
Begränsad men tillräcklig kapacitet
Med en pumpkapacitet på 8 liter per minut och en rekommenderad maxvolym på 20 liter, klarar Steba SV 50 av de flesta tillagningsuppgifter i hemmet. Den är idealisk för mindre till medelstora portioner, men kan vara något begränsad för riktigt stora tillagningsvolymer.
Tydlig display och enkel användning
Steba SV 50 har en tydlig digital display där du enkelt kan ställa in och övervaka temperatur och tid. Enheten är användarvänlig med enkla knapptryckningar, vilket gör den till ett bra val även för de som är nya inom sous vide-matlagning.
Hög kvalitet i en kompakt design
Trots sin låga vikt och kompakta storlek, är Steba SV 50 byggd för att hålla. Den tar upp minimalt med utrymme i köket, vilket gör den lätt att förvara när den inte används. Den något längre uppvärmningstiden kompenseras av dess tillförlitlighet och noggrannhet.
Specifikationer om Steba SV 50
- Pumpkapacitet: 8 liter per minut
- Bredd: 8,5 centimeter
- Höjd: 37,5 centimeter
- Vikt: 1,3 kilogram
- Volym: 20 liter
- Effekt: 800 watt
Köp Steba SV 50 till bästa pris här
För bästa pris på Steba SV 50, rekommenderas att du köper den online. Då kan du också få den levererad direkt till dörren för maximal bekvämlighet!
Premium sous vide bäst i test: Anova Precision Cooker Pro
Professionell sous vide bäst i test Kraftfull effekt på 1200 watt Exakt temperatur och noggrannhet IPX7 vattentäthet Cirkulerar 12 liter vatten per minut Stor och tung
Anova Precision Cooker Pro
Anova Precision Cooker Pro sous vide för proffs och seriösa hemmakockar
Anova Precision Cooker Pro är en högpresterande sous vide, designad för professionella kök och seriösa hemmakockar. Med sin robusta konstruktion och avancerade funktioner erbjuder den precision och kraft som gör den lämplig för större tillagningsvolymer och krävande användning.
Kraftfull sous vide med exakt temperaturkontroll
Anova Precision Cooker Pro levererar en imponerande 1200 watt effekt, vilket innebär snabb uppvärmning och noggrann temperaturhållning med en avvikelse på bara ± 0,05°C. Detta gör den till ett utmärkt val för de som kräver hög precision i sin matlagning, även vid större vattenvolymer.
Byggd för att klara stora volymer
Med en pumpkapacitet på 12 liter per minut och förmågan att hantera upp till 100 liter vatten, är Anova Precision Cooker Pro idealisk för stora tillagningsvolymer. Detta gör den särskilt användbar i professionella kök eller för hemmakockar som ofta lagar mat för större sällskap.
Smidig användning med appstöd
Anova Precision Cooker Pro är utrustad med en användarvänlig app som erbjuder fjärrstyrning via bluetooth och Wi-Fi. Appen gör det enkelt att justera och övervaka matlagningen på avstånd, vilket ger extra bekvämlighet och kontroll.
Hög kvalitet och hållbarhet med IPX7-klassning
Med en robust design i rostfritt stål och IPX7-klassad vattentäthet, är Anova Precision Cooker Pro byggd för att tåla intensiv användning. Den är något större och tyngre än många andra modeller, men den hållbara konstruktionen garanterar långvarig prestanda.
Specifikationer för Anova Precision Cooker Pro
- Pumpkapacitet: 12 liter per minut
- Bredd: 8,8 centimeter
- Höjd: 35,6 centimeter
- Vikt: 1,29 kilogram
- Volym: Upp till 100 liter
- Effekt: 1200 watt
Köp Anova Precision Cooker Pro till bästa pris här
För bästa pris på Anova Precision Cooker Pro, rekommenderas att du köper den online. På så sätt kan du säkerställa att du får den levererad direkt till dörren för maximal bekvämlighet!
Så gjorde vi testet om sous vide
Vi började med att samla in relevant information från experternas tester och användare som redan har hunnit köpa och prova olika sous vide som finns på marknaden just nu. Här har vi sökt efter recensioner och omdömen i relevanta forum, läst experternas artiklar och intervjuat andra matexperter. Dessa omdömen har hjälpt oss identifiera avgörande faktorer hos en bra sous vide, samt vilka funktioner som användarna önskar allra mest.
Experternas tester har här varit ledande eftersom de, under sina tester, har haft möjlighet att se hur väl de olika produkterna håller temperaturen.
De produkter som passar in allra bäst på våra kriterier är sous vide från OBH Nordica och Anova. Men sett till pris och resultat blir testvinnaren Anova Precision Cooker Nano.
Sous vide test - experternas omdömen
Tom's Guide är väldigt positiva genom hela sin recension och nämner enbart saknaden av Wi-Fi-stöd som negativt. De gillar att den är effektiv, har en välfungerande app samt enkla kontroller och intuitiv användning.
Wired tycker att Anova sous vide är en bra instegsmodell och att den presterar väl. De rekommenderar den för dig som inte vill lägga ner flera tusen men fortfarande ha en kvalitativ produkt.
Tech Gear lab tycker att Anova Precision Cooker Nano är en toppenmodell till ett lågt pris. De ger den totalt 80/100 poäng och menar att den är ett mycket bra verktyg i köket. I sitt test som fick pågå i en timmes tid höll den jämn temperatur genom hela testet. De avslutar testet med att skriva att Anova Precision Cooker Nano är en av deras favoriter någonsin då den paketerar imponerande cirkulationskraft i ett mer överkomligt format än konkurrenterna.
The Wirecutter utser Anova Precision Cooker Nano till bäst i test i deras sous vide test. De tycker att den håller jämn temperatur, är mycket enkel att använda samt att den har en väldigt schysst prislapp. Detta gör den till en värdig vinnare hos The Wirecutter.
Råd och Rön testade 17 modeller. Anova Precision Cooker Nano tog hem vinsten med 76 poäng. Steba SV50 hamnade på en fjärde plats med 69 poäng.
Sammanfattning om den bästa sous viden
Efter att du läst vårt test önskar vi att vi kunnat vägleda dig till ett klokt val så du har möjlighet att undvika fallgroparna och kan köpa sous viden som passar dig bäst.
Sous vide paket bäst i test - Topplistan 2024
- Anova Precision Cooker Nano - Sous vide bäst i test
Bagaren och Kocken säljer Anova Precision Sous Vide Nano för 1769 kr. Frakten hem till dig ingår i priset.
1769 kr är det lägsta priset just nu för Anova Precision Sous Vide Nano!
- Steba SV 50: Billig sous vide bäst i test
Bagaren och Kocken säljer Steba SV 50 för 1126 kr. Frakten hem till dig ingår i priset.
1126 kr är det lägsta priset just nu för Steba SV 50!
Hos Cervera kan du köpa Steba SV 50 för 1235 kr. Frakt ingår i priset.
Hos Kitchentime kan du köpa Steba SV 50 för 1423 kr. Frakt ingår i priset.
- Anova Precision Cooker Pro: Professionell sous vide bäst i test
Bagaren och Kocken säljer Anova Precision Cooker Pro för 3990 kr. Frakten hem till dig ingår i priset.
3990 kr är det lägsta priset just nu för Anova Precision Cooker Pro!
Med en bra sous vide blir det enkelt att få till den där perfekta köttbiten
Så använder du en sous vide - 3 enkla steg
1. Fyll en behållare med vatten och placera maten (med fördel med marinad) i en vakuumpåse.
2. Sänk ner påsen i vattnet och ställ in sous vide-apparaten på önskad temperatur.
3. Ställ in temperatur och hur länge det ska tillagas. Tidsinställningar och detaljerade instruktioner finns ofta i recept.
Var försiktig med sous videns placering på köksbänken eftersom den kan bli mycket varm på baksidan. För en mer detaljerad beskrivning kan du se arbetsflödet här.
Sous vide påsar
Alla maträtter som tillagas sous vide måste ligga vakuumförpackade i en påse innan de sänks ner i vattenbadet, annars funkar det inte. Använd gärna en vakuumförpackare för att enkelt att vakuumförpacka dessa påsar.
Sous vide recept: olika kötträtter
Något av det allra bästa är att du kan använda den för nästan alla maträtter och livsmedel. Här har vi tagit fram en lista på goda recept och hur du ska göra för att få allra bästa resultat.
Flankstek sous vide
Flankstek är ofta svårt att få till riktigt bra. Men när det väl görs rätt smakar det otroligt gott. Lyckligtvis är det i princip omöjligt att misslyckas när du tillagar en flankstek. För en fin rosa färg på köttet kan du låta den ligga i vattenbadet i 4 timmar på ca 54 grader.
Efter tillagningen bör du ge steken lite yta genom att steka den snabbt i en varm stekpanna. Låt sedan köttet vila i några minuter innan det serveras. När kött får vilas hinner proteinerna i köttet stabiliseras vilket gör att mindre saft går förlorad när du börjar skära i det.
Fläskfilé sous vide
För att få en fläskfilé genomstekt kan du köra den på 70 grader i 2-3 timmar. Men vill du ha den lite röd och mör räcker det med 62 grader. Det bästa är att när fläskfilé tillagas i vakuum spelar det ingen roll hur mycket fett filén har.
Julskinka sous vide
Tillaga julskinkan under 12 timmar på 68 grader, detta görs med fördel under natten innan julskinkan skall ätas. När denna är klar kan bre din blandning på svålen och sätta in julskinkan i ugnen i 10 minuter på drygt 200 grader. Obs! Tänk på att förbereda en kastrull som är stor nog för julskinkan!
Fläskytterfilé sous vide
Här gäller detsamma som för fläskfilé.
Högrev sous vide
För att få riktigt mört högrev som smälter likt smör i munnen ska du helst låta det ligga i 24 timmar. Vakuumförpacka köttbitarna och garnera med smör, salt och krydda. Sätt värmen på 57 grader. När köttbiten är klar i sous viden kan du grilla eller steka på den för att få en fin yta. Skär sedan upp och servera!
Lax sous vide
Att tillaga fisk sous vide går snabbt och enkelt. Ofta brukar man säga att den bästa temperaturen för fisk är runt 50 grader och du behöver då endast köra den i cirkulatorn i ca 30 minuter. Då får du ett riktigt bra resultat där fisken är smakrik och mör. Tiden beror dock lite på tjockleken av fisken; tjocka filéer behöver en längre tillagningstid än tunnare bitar.
Kyckling sous vide
Temperaturen när du tillagar fågel ska ligga mellan 65 och 70 grader beroende på hur genomstekt du vill ha den. Låt den ligga i vattenbadet i 2 till 3 timmar. Att låta den ligga längre är bra ifall ni lagar hela kycklinglår med ben, då får ni ett mycket fint resultat där benen hjälper till med att smaksätta kycklingen. Är det kycklingbröst räcker det med 2 timmar.
När det gäller ankbröst sous vide behöver vi vara lite mer försiktiga med värmen. Ställ in cirkulatorn på 58 grader och låt den värmas under 1,5 timme. När detta är klart kan du steka ankan snabbt med i en varm stekpanna för att få yta.
Bre på marinering innan du sätter ner matbiten i vakuumkokaren för bästa smak
Tips!
Ett modernt kök utrustat med en rad specialiserade apparater kan ta din matlagning till nästa nivå. En airfryer låter dig njuta av friterad mat med mindre olja jämfört med en vanlig fritös, medan en brödrost och citruspress ger dig en bra start på morgonen.
Med en bra mandolin får du jämnt skivade grönsaker på nolltid, och en matberedare hanterar allt från hackning till pureer effektivt.
En riskokare och stekgryta är idealisk för enkla middagar, och en vattenkokare värmer snabbt upp vatten för te eller kaffe. För de speciella tillfällena eller helgbruncherna bidrar en pizzaugn och olika våffeljärn, inklusive ett för belgiska våfflor, med möjligheten att skapa allt från hemgjorda pizzor till gourmetvåfflor.
Bäst i test på Facebook
Du som går med i vår Facebook-grupp får information när någon av de rikstäckande kedjorna har sous vide rea på ovanstående testvinnare. På så sätt kan du göra ett riktigt fynd = den bästa sous vide till det lägsta priset. Klicka på GILLA så sköter vi bevakningen åt dig i fortsättningen.
Frågor och svar om Sous Vide
Du hittar även fler relaterade tester inom underkategorierna barn, dammsugare, grill, gräsklippare, inredning, klimat, klädvård, köksmaskiner & kökstillbehör, mat, trädgård, vitvaror, väskor & övrigt till hemmet.
Bäst i test: Sous Vide
Philip AndrénPhilip - redaktör på Bäst i test Guiden.
Här på Bäst i test Guiden djupdyker Philip inom områdena ekonomi och teknik - bland annat inom ljud och bild. Släng gärna iväg en fråga till Philip om ni undrar över finansiella produkter, snabba datorer, schyssta hörlurar eller smarta hushållsapparater.
Philip har en utbildning inom International Business på Stockholms Universitet samt inom Corporate Finance & Investment Banking från Politecnico di Milano i Milano, Italien.
På fritiden umgås Philip allra helst med vänner och lyssnar på musik.
Vill du komma i kontakt med mig kan du maila till [email protected]
Testet uppdaterades senast
